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電子舌用于檢測(cè)某干混懸劑味覺(jué)檢測(cè)

檢測(cè)樣品:干混懸劑

檢測(cè)項(xiàng)目:味覺(jué)智能分析

方案概述:電子舌通過(guò)測(cè)試可得到先味(如酸味、甜味、咸味等)和回味(如苦味回味、澀味回味等),對(duì)于制藥領(lǐng)域而言,先期的口感檢測(cè)很重要,回味的測(cè)試更加必不可少。日本INSENT獨(dú)特的回味檢測(cè)技術(shù)在藥品的苦味評(píng)價(jià)方面具有重要的意義。

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更新時(shí)間2024年09月10日

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電子舌通過(guò)測(cè)試可得到先味(如酸味、甜味、咸味等)和回味(如苦味回味、澀味回味等),對(duì)于制藥領(lǐng)域而言,先期的口感檢測(cè)很重要,回味的測(cè)試更加必不可少。日本INSENT獨(dú)特的回味檢測(cè)技術(shù)在藥品的苦味評(píng)價(jià)方面具有重要的意義。


日本INSENT 電子舌以韋伯費(fèi)希納定律作為味單位確定的方法,從而明確定義味單位,減少個(gè)體差導(dǎo)致的認(rèn)識(shí)不統(tǒng)一。對(duì)于味道來(lái)說(shuō),大部分動(dòng)物對(duì)味覺(jué)增加的響應(yīng)與溶液中味覺(jué)物質(zhì)濃度的對(duì)數(shù)成一定的線性關(guān)系。原理:韋伯費(fèi)希納定律,在同類刺激下,差別閥值的大小隨標(biāo)準(zhǔn)刺激強(qiáng)弱成一定比例關(guān)系。一般來(lái)說(shuō),味物質(zhì)的強(qiáng)度發(fā)生20%的變化時(shí),人舌可以識(shí)別其差異。電子舌將味物質(zhì)20%的強(qiáng)度變化定義為一個(gè)單位。從由圖可見(jiàn),味單位與味物質(zhì)強(qiáng)度的對(duì)數(shù)成正比。


日本INSENT電子舌測(cè)試味覺(jué)雷達(dá)圖顯示,測(cè)試藥品的酸味、澀味和咸味數(shù)值上低于無(wú)味點(diǎn),此外其他指標(biāo)均是其有效的味覺(jué)指標(biāo)。D503629 與另外三個(gè)批次樣品在苦味、澀味、苦味回味上的有一定差異,(240101、240102、240201)同一廠家的三個(gè)樣本在味道上非常接近。


 



數(shù)據(jù)重現(xiàn)性分析,每個(gè)樣品做4 次循環(huán),取后三次的平均值,從圖8 中看出,傳感器響應(yīng)穩(wěn)定,有較好的重現(xiàn)性,可以認(rèn)為數(shù)據(jù)有效。


 


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